俗话说“桃养人,杏伤人”,杏是伤人还是养人的水果?答案来了

相传在三国时期,有一个董奉的名医隐居在江西庐山,因为他的医术高超,并且给穷苦人家治病都是免费的,因此周边很多的人都慕名而来求他医治。

而被他救治的病人们为了报答董奉的善举,就会在他隐居的地方亲手栽种几株杏树。病人们纷纷效仿,这样过了几年的时间,董奉居住的山林中就有成千上万株杏树了。

(图1)


特别是在他去世了以后,很多人为了纪念董奉,更是每年都要在这片林子里栽种杏树,于是杏树就越来越多成为了一片郁郁葱葱的杏林。在后来就用“誉满杏林”、“杏林春满”来称颂医生的医术高超。

现在这个季节杏子又陆续要成熟了,它作为我国三大古老的原生水果之一,也一直是备受很多人的喜爱。但是很多人都知道,那就是杏子虽然好吃,却不能多吃。

而且在民间还有一句经典的谚语“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,相信不少人都有听说过,特别是在小时候当杏子成熟的时候,大人们就会念叨起这句话,那杏到底是“伤人”还是养人的水果?为什么杏子不能多吃呢?一起来看看吧!

我们先来看看杏的营养价值

杏是我国土生土长的一种水果,在我国的栽种历史非常的悠久了。其在我国的分布也很广,在华北、西北等长江以北地区栽种较多。

(图2)


这种水果不光是长得很诱人,它的果实成熟以后是黄色或者橘红色,而且果实肥厚多汁,吃起来口感也酸甜适中,因而受到了很多人的喜爱。

实际上杏子不光是好吃,而且营养价值也是非常高的。杏子中含有丰富的糖类、蛋白质以及钙、磷等矿物质、无机盐和微量元素。

特别是它所含有的钙、磷、铁蛋白质等元素是众多水果中的佼佼者,比如杏子中所含有的维生素的含量是除了枣和桔子之外最高的水果,而胡萝卜素则比苹果中的含量还要高。

另外杏子中还有丰富的维生素A原、维生素C和B族维生素等,这些都是对人体很有好处的。也是由于杏的营养丰富,在古代还认为杏是能入药的,它的果肉具有清热去毒、生津止渴的作用。

(图3)


而杏仁则有止咳平喘,润肠通便,就连杏花、杏叶、杏枝等有相应的药用价值,因此可以说杏是全身都是宝,皆可入药。

为什么古人却说“杏伤人”?

这也并不是古人对杏的误解,主要是有下面几个方面的原因。首先,中医上认为杏属热,吃了以后会增加人体内的热气。

特别是杏成熟的季节又是在炎热的夏季,这个期间人体内的热气本来就多,如果这个期间过量食用杏,就会使人感觉燥热难耐,情绪不稳,严重的还会导致口干舌燥,口腔溃疡等上火的表现。

这个在古代的多本医学典籍都有记载,比如《食经》上说:“杏味酸,大热”,“小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热”。另外《日华子本草》上也说:"杏热,有毒"。

(图4)


其次,杏子本来就有一定的毒性。这是因为杏子中含有一种容易叫杏氢苷的有毒物质,它在杏中的含量会随着不断成长而发生变化,一般成熟了以后就含量很少了。

古人说杏有毒,也是有道理的,像没有熟的杏毒性较大,就不能食用。就算是成熟了的,也不能多吃,不然容易引起中毒。而且不光是杏有一定毒性,杏仁也有。它会释放出氢氰酸,20-30粒苦杏仁就有致死的危险。

最后一点,这也是很关键的一个原因,就是杏子虽好,但却不是人人都可以食用的,这也是杏这种水果的独特之处。像肠胃不好的人,体质阴虚的人群,还有孕妇、孩童等就都不应该吃杏,或者是不能多吃。

古人说“杏伤人”,多数是因为这个原因,以上这些人群吃了杏以后,就容易出现口腔溃疡、上火、流鼻血等症状。

(图5)


尤其是小孩子因为他们的抵抗力差,消化吸收能力不如大人健全,可他们吃东西又喜欢由着自己的喜爱来,一旦过量吃了就容易导致上火、流鼻血等症状。

由此可见,古人的这话还是有几分道理的。杏虽然是一种非常美味的水果,但并不是人人都适合吃,而且吃的时候要注意量。过量食用了就会“伤人”。但如果正常食用的话,它就是一种美味又有营养的“养人果”。


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