小编 自制蛋挞皮的简单做法 自制蛋挞皮的简单做法与步骤
蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，而蛋挞皮是蛋挞的重要组成部分，所以自制蛋挞皮是做好美味蛋挞的关键。下面是一个简单的自制蛋挞皮的做法和步骤。
材料：
- 中筋面粉 120克
- 牛油 60克
- 盐 1/4茶匙
- 冰水 2汤匙
步骤：
1.将中筋面粉和盐混合在一起。
2.把牛油切成小块状，然后加入到面粉中。
3.用手指尖轻轻地在面粉和牛油中搓成小碎块。
4.加入2汤匙冰水，一点一点地用手揉成面团。不要揉得太长时间，以免面筋发生变化。
5.将揉好的面团放在塑料膜中放入冰箱中冷藏30分钟以上，使其完全冷却。
6.工作台用干净的面粉擀开面团，使其厚薄均匀，厚约两毫米，用椭圆形模具将其剪成相同大小的圆形蛋挞皮。
7.将蛋挞皮揉圆，压扁后缓慢调至3mm 厚度,使用蛋挞模将面皮压入模中。
8.过筛打蛋液,牛奶,砂糖可随意搭配,加入鸡蛋打匀后慢慢加入牛奶，不断的搅拌 更会使蛋液更细腻。
9.将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒太多，留出适当的空间。
10.用预热至200摄氏度的烤箱，把蛋挞放入烤盘中，烤约15-20分钟左右即可。
自制蛋挞皮是一个非常简单而美味的制作过程，只需要一些基本的材料和一些耐心和技巧。在你的厨房里试一试这个方法，你会获得一个非常棒的自制蛋挞皮，给你和你的家人一个美味的小零食！
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